Deze rub is ideaal voor gerechten met varkensvlees zoals bijvoorbeeld pulled pork of gerookte varkenswangen.

Wat heb je nodig?

Ingrediënten

  • 15 gram zout
  • 2 eetlepels paprikapoeder
  • 2 eetlepels gerookt paprikapoeder
  • 2 eetlepels bruine suiker
  • 1 eetlepel komijnpoeder
  • 1 eetlepel knoflookpoeder
  • 1 koffielepel mosterdzaad, gemalen
  • 1 koffielepel zwarte peper, gemalen
  • 1 koffielepel chilipoeder

Bereiding

  • Maal het mosterdzaad en de zwarte peper fijn met een vijzel.
  • Schep de bruine suiker in een kom en voeg alle ingrediënten toe: paprikapoeder, gerookt paprikapoeder, komijnpoeder, knoflookpoeder, chilipoeder en gemalen mosterdzaad & zwarte peper.
  • Je kan de rub een aantal maanden bewaren in een glazen of metalen pot.