Dry rub voor varkensvlees
Deze rub is ideaal voor gerechten met varkensvlees zoals bijvoorbeeld pulled pork of gerookte varkenswangen.
Wat heb je nodig?
Ingrediënten
- 15 gram zout
- 2 eetlepels paprikapoeder
- 2 eetlepels gerookt paprikapoeder
- 2 eetlepels bruine suiker
- 1 eetlepel komijnpoeder
- 1 eetlepel knoflookpoeder
- 1 koffielepel mosterdzaad, gemalen
- 1 koffielepel zwarte peper, gemalen
- 1 koffielepel chilipoeder
Bereiding
- Maal het mosterdzaad en de zwarte peper fijn met een vijzel.
- Schep de bruine suiker in een kom en voeg alle ingrediënten toe: paprikapoeder, gerookt paprikapoeder, komijnpoeder, knoflookpoeder, chilipoeder en gemalen mosterdzaad & zwarte peper.
- Je kan de rub een aantal maanden bewaren in een glazen of metalen pot.